Schimmels schieten vroeg uit de grond

Paddenstoel. Foto The Akermarks

Het wisselvallige weer van de afgelopen weken in de Alpen heeft zijn spreekwoordelijke vruchten afgeworpen. Schimmels en paddenstoelen schieten uit de grond, waar ze voorheen pas laat in de herfst begonnen met groeien. Dan is alle neerslag en het broeierige weer toch niet voor niks geweest.In juli was het overwegend droog, maar de weken erna hebben voor genoeg water gezorgd. De bodem werd erg vochtig en daardoor hebben de hanenkammen, champignons en andere eetbare paddenstoelen flink de kans gehad om te groeien. Bij normale weersomstandigheden zou je paddenstoelen als champignons en zwarte trompetten pas laat in de herfst vinden.Volgens Friedrich Süti, paddenstoelenexpert en directeur van de Duitse mycologische vereniging, is de kwaliteit van de eetbare paddenstoelen relatief goed. Ook komt de vissige melkzwam, een kaneelkleurige paddenstoel met vissig geurend vlees, nu erg veel voor. Deze paddenstoelen staan bekend om hun heerlijke smaak, maar zijn ook een beschermde soort. Ondanks dat worden ze momenteel illegaal aangeboden op de markten.In de herfst gaan altijd veel paddenstoelenliefhebbers in de bergen op pad naar de eetbare paddenstoelen. Daarbij gaat het ook wel eens mis. Een aantal keer per jaar overlijdt er iemand doordat hij of zij in de rotsen op een bijna onbereikbare plek opzoek gaat paddenstoelen. Daarnaast kan het ook gevaarlijk zijn, omdat er ook giftige tussen groeien.Bron: oberösterreich.orf.at