Home » Rubriek

Eten en drinken

Wereldrecord kaiserschmarrn bakken
Nieuws - 10 okt 2018

​In Oostenrijk hebben bakkers de grootste Kaiserschmarrn ooit gemaakt. De bakkers bakten hun kaiserschmarrn tijdens het Kaiserschmarrn-feest in Neustift.

Schnitzelindex
Nieuws - 15 feb 2018

Hoe duur is de lunch in de populaire Oostenrijkse skigebieden? Onderzoekers van wintersportsite Snowplaza zochten het uit en presenteren de Schnitzelindex.

Sterrenchefs koken in Oostenrijkse berghutten
Nieuws - 19 mei 2017

Hou jij van een stevige huttentocht én van lekker eten? Dan moet je in juli naar Ischgl in Oostenrijk. Dan koken sterrenchefs in de berghutten rond Ischl.

Kasnockn. (c)Österreich Werbung/ Eisenhut Mayer
Reportage - 1 apr 2017

Kasnockn zijn het 'nationale gerecht' van Vorarlberg. Ze worden ook wel 'Knöpfe' of 'Kässpätzle' genoemd en zijn heerlijk, vooral na een actieve dag in de buitenlucht!

Kaasfondue: het nationale Zwitserse gerecht
Vakantietip - 16 mrt 2017

Wandelen met kaasfondue, een treinrit met kaasfondue en last but not least kaasfonduen in een iglo. Drie tips waarin het nationale gerecht van Zwitserland een hoofdrol heeft.

Zelf Mueslirepen maken
Reportage - 17 feb 2017

Van wandelen krijg je trek. Wat repen uit de rugzak zorgen voor de nodige brandstof onderweg. Mueslirepen kun je in alle soorten en maten kopen, maar je kunt ze ook zelf maken. Lekker, goedkoper, gezonder én beter voor het milieu.

Reportage - 18 nov 2016

​Tafelspitz is een Oostenrijks rundvleesgerecht dat samen met de Kaiserschmarrn en de Wiener Schnitzel bij de meest bekende gerechten uit de Oostenrijkse keuken. En de Tafelspitz kan bijna niet mislukken. Heel simpel gezegd hoef je alleen het vlees te koken met wat wortelgroenten en botten. Het gerecht staat of valt met de keuze van het juiste stuk vlees.

Reportage - 9 nov 2016

Men fluistert dat deze met gehakt gevulde aardappelknoedels van oorsprong niet Oostenrijks, maar Tsjechisch zijn. Het gerecht werd in de tijd van het keizerrijk naar Wenen gebracht door de vele Boheemse meisjes die in de huishoudens van de welgestelden een betrekking vonden, niet zelden in de functie van -zeer gewaardeerde- kok.

Reportage - 2 nov 2016

Kastanjes zijn een herfstspecialiteit in Zuid Tirol. De herfstkeuken van Zuid Tirol staat bekend om de lekkere gerechten met kastanjes als basis. Bijvoorbeeld deze kastanjesoep.

Escalivada is een traditioneel Catalaans gerecht. Foto Catalan Tourist Board
Reportage - 20 jul 2016

Escalivada is een traditioneel Catalaans gerecht dat lekker makkelijk is, ongelofelijk smaakvol en op warme zomerdagen koud geserveerd kan worden. Een recept voor vier personen.

Bergwizjer recept: traditioneel Zuid Tirools recept Boekwijtknoedels
Reportage - 30 apr 2016

Het recept van boekweitknoedels is een van die authentieke recepten uit Zuid Tirol, die je daar ter plekke zeker kan eten.  Maar je kan het gerecht natuurlijk ook alvast thuis maken!

Reportage - 3 mrt 2016

Calçots worden in januari, februari en maart gegeten en worden vaak geserveerd naar een stukje vlees tijdens bijeenkomsten die calçotades heten.

Pagina's

Abonneren op Eten en drinken