Koffie, voor velen hoort het erbij. Maar hoe zet je tijdens een bergwandeling met je tent een goede kop koffie?
Eten en drinken
Südtiroler Hirtenmakkaroni, of maccheroni alla pastora, is een Italiaans bergrecept dat je vaak in berghutten tegenkomt. Dit recept is voor vier personen
Corona houdt ons helaas al een tijd weg uit de Alpen. Britt en Finn keken na hun skilessen in Nederland reikhalzend uit naar echte sneeuw en kaiserschmarrn
Haal de bergen in huis met deze heerlijke koekjes, bedacht door Davide Lucian. Zo proef je de échte smaken van Italië en je kan het gewoon thuis maken.
Farci de Bessans is een echte winterse specialiteit vanuit Bessans, gelegen in Haute-Maurienne. Dit is het recept van het restaurant Le Chalet de Séraphin.
Van de Linzer Torte wordt wel eens gezegd dat dit de ‘oudste taart’ is die naar een stad is vernoemd. Of dat zo is, durven we niet te zeggen, maar het stamt in ieder geval nog uit de tijd van het oude keizerrijk Oostenrijk-Hongarije. Daar werd het een populair gerecht, van Trentino tot in de hoofdstad Wenen, al ontstonden er in al die regio’s wel veel verschillende varianten.
Dit gerecht wordt in restaurants overal in het Val Poschiavo geserveerd. Het is van oorsprong een typisch gerecht ‘voor de arme man’ uit de Italiaans sprekende delen van Zwitserland en Noord-Italië, bereid met boekweitpasta, gesmolten kaas, en groenten zoals witte kool en ui. “Het is ongekend populair bij de toeristen die met de Bernina Express reizen”, weet gids Romeo Lardi.
In Oostenrijk hebben bakkers de grootste Kaiserschmarrn ooit gemaakt. De bakkers bakten hun kaiserschmarrn tijdens het Kaiserschmarrn-feest in Neustift.
Hoe duur is de lunch in de populaire Oostenrijkse skigebieden? Onderzoekers van wintersportsite Snowplaza zochten het uit en presenteren de Schnitzelindex.
Hou jij van een stevige huttentocht én van lekker eten? Dan moet je in juli naar Ischgl in Oostenrijk. Dan koken sterrenchefs in de berghutten rond Ischl.
Tijdens trektochten is koken vaak lastig. Je kan voor instant-maaltijden gaan, dat is makkelijk, maar ook duur. Zo maak je snel vers eten onderweg!
Kasnockn zijn het 'nationale gerecht' van Vorarlberg. Ze worden ook wel 'Knöpfe' of 'Kässpätzle' genoemd en zijn heerlijk na een flinke bergwandeling.
Pagina's
