Hou jij van een stevige huttentocht én van lekker eten? Dan moet je in juli naar Ischgl in Oostenrijk. Dan koken sterrenchefs in de berghutten rond Ischl.
Kasnockn zijn het 'nationale gerecht' van Vorarlberg. Ze worden ook wel 'Knöpfe' of 'Kässpätzle' genoemd en zijn heerlijk, vooral na een actieve dag in de buitenlucht!
Wandelen met kaasfondue, een treinrit met kaasfondue en last but not least kaasfonduen in een iglo. Drie tips waarin het nationale gerecht van Zwitserland een hoofdrol heeft.
Tafelspitz is een Oostenrijks rundvleesgerecht dat samen met de Kaiserschmarrn en de Wiener Schnitzel bij de meest bekende gerechten uit de Oostenrijkse keuken. En de Tafelspitz kan bijna niet mislukken. Heel simpel gezegd hoef je alleen het vlees te koken met wat wortelgroenten en botten. Het gerecht staat of valt met de keuze van het juiste stuk vlees.
Men fluistert dat deze met gehakt gevulde aardappelknoedels van oorsprong niet Oostenrijks, maar Tsjechisch zijn. Het gerecht werd in de tijd van het keizerrijk naar Wenen gebracht door de vele Boheemse meisjes die in de huishoudens van de welgestelden een betrekking vonden, niet zelden in de functie van -zeer gewaardeerde- kok.
Kastanjes zijn een herfstspecialiteit in Zuid Tirol. De herfstkeuken van Zuid Tirol staat bekend om de lekkere gerechten met kastanjes als basis. Bijvoorbeeld deze kastanjesoep.
Escalivada is een traditioneel Catalaans gerecht dat lekker makkelijk is, ongelofelijk smaakvol en op warme zomerdagen koud geserveerd kan worden. Een recept voor vier personen.
Het recept van boekweitknoedels is een van die authentieke recepten uit Zuid Tirol, die je daar ter plekke zeker kan eten. Maar je kan het gerecht natuurlijk ook alvast thuis maken!
Calçots worden in januari, februari en maart gegeten en worden vaak geserveerd naar een stukje vlees tijdens bijeenkomsten die calçotades heten.
Aan de hand van de prijs van zulke gerechten kun je vaak redelijk de prijzen in een skigebied inschatten. Daarom heeft wintersportwebsite Snowplaza de prijzen van apfelstrudels in de populairste Oostenrijkse skigebieden gemaakt: de 'apfelstrudelindex'.
Langzaamaan gaan we richting de kerst en wat past daar beter bij dan Glühwein? Ideaal om weer warm mee te worden na een lange dag skiën of om weer op te warmen tijdens het wandelen op een kerstmarkt. Wintersport of een wandeling in de bergen is dan ook niet compleet zonder Glühwein.
Eén van de meest populaire kerstgerechten in Catalonië is de traditionale ‘Sopa de Galets’ - een soep gevuld met ‘galets’, pasta in de vorm van slakkenhuisjes.
Pagina's
