Home » Reportage

Kastanjesoep een recept uit Zuid Tirol

Kastanjes zijn een herfstspecialiteit in Zuid Tirol. De herfstkeuken van Zuid Tirol staat bekend om de lekkere gerechten met kastanjes als basis. Bijvoorbeeld deze kastanjesoep.

Ingrediënten voor 4 personen:

zout
300 g gedroogde kastanjes
suiker
150 g gedroogde bonen
kaneel

Voorbereiding

Laat de bonen en de kastanjes een nacht weken in aparte kommen. Zeef ze en ontvel indien nodig de kastanjes. Breng de bonen en de kastanjes met 1 l water aan de kook en laat ze 1,5 uur koken. Breng tegen het einde van de kooktijd op smaak met zout, suiker en kaneel. Pureer de soep met de blender of staafmixer en breng nogmaals op smaak.

Bron: rodehaan.it 

Meer inspiratie

Bewonder de fantastische landschappen in Lech Zürs am Arlberg. Wandelpaden voeren over bloemenweiden, naar smaragdgroene bergmeren en langs de rivier de Lech.

Maak van je verblijf met de hele familie in de Tiroler Zugspitz Arena een onvergetelijke ervaring! 7 overnachtingen incl. ¾ pension vanaf € 487,- p.p.

Profiteer nu: 1 jaar Bergen Magazine voor slechts €22,50 + 3 cadeaus!

Diverse pasvormen, duurzaam, lichtgewicht en heel comfortabel, dat is de Tatra Light Lady GTX van Hanwag!

Reis met Fjord Line naar Noorwegen en beklim de hoogste bergen! 

Ticino is Italiaanse flair met de Zwitserse grundlichkeit, genieten in elk seizoen