De drank Gurktaler is een specifiek streekgebonden product uit Oostenrijk.
Eten en drinken
Niets zo leuk als tijdens een bergwandeling een mooie helling met bosbessen-, frambozen- of bramenstruiken te ontdekken en te smullen van al hun lekk
De naam zegt al wat het hoofdingrediënt van dit drankje is: peren en dan specifiek williamsperen, of in het Frans Poire Williams. Williamsperen zijn een zeer fruitige, gele perensoort die pas sinds veertig jaar gedestilleerd wordt. In Zwitserland deden ze dit het eerst. De peer heet daar Williamine.
Als je niet weet wat dit is en je bestelt het, kun je nog wel eens voor verrassingen komen te staan. Beuschel is een gerecht uit de traditionele Oostenrijkse, Beierse en Tsjechische keuken. Het is een stoofpot gemaakt van long en (afhankelijk van de regio) van het hart van een kalf.
Schlutzkrapfen is een typisch Zuid Tiroler voor- of nagerecht dat vooral tijdens het törggelen in het najaar geserveerd wordt.
Hugo is een zomerse cocktail die voornamelijk in Noord-Italië gedronken wordt, maar steeds bekender wordt. In Trentino drinkt iedereen dit aperetiefje.
Apfelstrudel is een lekkernij die echt bij de Alpen hoort. Met dit recept voor Apfelstrudel zet je thuis makkelijk je eigen Apfelstrudel op tafel.
Een Jause wordt geserveerd op een houten plank en bestaat uit diverse soorten vlees en kaas en soms wat rauwkost. Meestal wordt er vers brood met roomboter bij geserveerd. De soorten vlees zijn ham, spek en diverse worsten. Er kan bier, wijn of schnapps bij gedronken worden. Uiteraard hoeft er geen alcohol bij; een glas melk of water smaakt ook goed bij deze maaltijd.
Grappa is een Italiaanse gedistilleerde drank die gemaakt wordt van druivenpulp dat overblijft na het maken van wijn. De drank kent een alcoholpercentage dat kan variëren van 37,5% tot 60%.
Voor veel wintersporters is een terrasje in de zon met een kopje koffie en een stuk apfelstrudel na een lekkere dag skiën het ultieme vakantiegevoel.
De Italiaanse regio Zuid Tirol wordt het deze winter culinair skiën. In 12 hutten langs de pistes kan je genieten van 'slope-food'. Speciale (borrel)gerechten die door een sterkok ontwikkeld zijn, kan je in de hut proeven. Elke hut heeft zijn eigen gerecht, naast de heerlijke vaste kaart die ze altijd aanbieden.
Pastis is een anijslikeur afkomstig uit de Provence die vooral gedronken wordt als aperitief. In pure vorm heeft de drank een alcoholpercentage van tussen de 40 en 45 procent, maar doorgaans is het gebruikelijk om het geheel aan te lengen met koud water. Hierdoor krijgt de likeur een kenmerkende troebelheid.
Pagina's
