Home » Rubriek

Eten en drinken

Noceto_Grappa.jpg
Reportage - 20 mei 2013

Grappa is een Italiaanse gedistilleerde drank die gemaakt wordt van druivenpulp dat overblijft na het maken van wijn. De drank kent een alcoholpercentage dat kan variëren van 37,5% tot 60%.

hoogste restaurants alpen
Reportage - 5 dec 2012

Voor veel wintersporters is een terrasje in de zon met een kopje koffie en een stuk apfelstrudel na een lekkere dag skiën het ultieme vakantiegevoel.

Reportage - 1 dec 2012

De Italiaanse regio Zuid Tirol wordt het deze winter culinair skiën. In 12 hutten langs de pistes kan je genieten van 'slope-food'. Speciale (borrel)gerechten die door een sterkok ontwikkeld zijn, kan je in de hut proeven. Elke hut heeft zijn eigen gerecht, naast de heerlijke vaste kaart die ze altijd aanbieden.

Pastis 51. Foto by Nicholas Babaian
Reportage - 23 nov 2012

Pastis is een anijslikeur afkomstig uit de Provence die vooral gedronken wordt als aperitief. In pure vorm heeft de drank een alcoholpercentage van tussen de 40 en 45 procent, maar doorgaans is het gebruikelijk om het geheel aan te lengen met koud water. Hierdoor krijgt de likeur een kenmerkende troebelheid.

Absint
Reportage - 20 nov 2012

In het kleine Zwitserse Juradorp Couvet staat de wieg van ‘de groene fee’, zoals het groene sterk alcoholische brouwsel uit de streek liefkozend genoemd werd.

Reportage - 18 nov 2012

Whisky is een sterke drank die gedistilleerd wordt uit graan. De naam whisky komt van het Iers-Keltische Uisce Beatha of het Schots-Keltische Usquebaugh, wat ‘levenswater’ betekent.

Bauerngröstl
Reportage - 17 jun 2011

De Zuid-Tiroolse keuken biedt met al zijn veelzijdigheid en specialiteiten voor elk wat wils. Stevige, traditionele kost vindt u in Zuid-Tirol naast nieuwe, lichtere gerechten. ‘Bauerngröstl’ is een oud Zuid-Tirools recept, betaande uit zogenaamd kliekjes van aardappelen en vleesresten.

Blog - 7 feb 2011

Tijdens de wintersport drink ik (natuurlijk pas ná het skiën) bier, wijn of nog later op de avond whiskey. Maar sinds afgelopen wintersportvakantie zijn daar twee drankjes bij gekomen. Warme chocolademelk met Baileys en de Franse Alpen likeur Génépi (of Genepy). 

Foto: R. Muhlbacher
Reportage - 15 aug 2010

In de ‘Via Culinaria’ zijn zeven wandelroutes opgenomen die het culinaire aanbod in het Salzburgerland weerspiegelen. Bergwandelen met lekker eten!

Pagina's

Abonneren op Eten en drinken