Eén van de meest populaire kerstgerechten in Catalonië is de traditionale ‘Sopa de Galets’ - een soep gevuld met ‘galets’, pasta in de vorm van slakkenhuisjes.
Eten en drinken
Bij een mooie wandeling hoort natuurlijk een lokaal gerecht. Cocido montañés is een traditionele Spaanse groentesoep met bonen dat onder andere in Cantabrië wordt gegeten. Het komt uit de 17e eeuw en is ontstaan als warm voedsel tegen de kou in het Cantabrisch Gebergte.
Wie kent de slogan niet: ‘Alleen als ‘ie ijs- en ijskoud is’. Deze kruidenlikeur leent zich dan ook uitstekend voor bergreizigers die wel tegen een stootje kunnen.
Kaasfondue is een oud gerecht dat al in de Middeleeuwen in de Alpen werd gegeten. Precies weten we het niet, maar waarschijnlijk aten de armere boeren in de Alpenregio’s ‘s winters een kaasachtige pap van in verse melk gesmolten oude kaas.
Akvavit of akevitt is een sterke drank die vooral gedronken wordt in Scandinavische landen en in het noorden van Duitsland.
De herfst betekent ook dat de eetbare paddenstoelen in Catalonië weer geplukt kunnen worden. En daar maak “Fricandó amb Bolets” mee!
Stiermarken is ook bekend om haar uitstekende keuken en producten, van pompoensoep tot gebakken appelringen. Ben je een koffieliefhebber, dan is de Almkaffee uit Stierkmarken een echte aanrader.
Bij whisky denk je waarschijnlijk niet meteen aan de Alpen. Toch kun je als whiskyliefhebber én wandelaar ook je hart ophalen in de Zwitserse Alpen. Daar is de Whisky Trek geopend. Een huttentocht hoog door de Alpen, waarbij je in elke hut van een exclusieve whisky kan proeven.
Eén op de tien Europese appels is afkomstig uit Zuid-Tirol. De appel kom je veel tegen in tradiotionele recepten. Een van de recepten is Appelbrood.
Er zijn veel soorten nudeln in de Alpenlanden. Noedels worden gemaakt van ongerezen deeg dat gekookt wordt in water. Afhankelijk van de soort zijn er verse en gedroogde noedels.Het woord "noedels" komt van het Duitse woord nudeln.
Kaiserschmarren wordt traditioneel geserveerd met Zwetschkenröster (pruimencompote) en poedersuiker en is één van de bekendste Oostenrijkse nagerechten.
Van de verschillende Sloveense keukens heeft zich de plattelandskeuken het beste staande gehouden tussen fastfood en internationale cuisine.
Pagina's
